Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-settings.php on line 512

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-settings.php on line 527

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-settings.php on line 534

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-settings.php on line 570

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/wp-db.php on line 306

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/cache.php on line 103

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/cache.php on line 431

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/query.php on line 61

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/theme.php on line 1109

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 1266

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/http.php on line 61
Kirk møder Oliver « Serverdude
Deprecated: preg_replace() [function.preg-replace]: The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/kses.php on line 1002

Deprecated: preg_replace() [function.preg-replace]: The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/serverdude.dk/public_html/wp-includes/kses.php on line 1003

Kirk møder Oliver

Nikolaj Kirk møder Jamie Oliver i mit køkken - ja, dvs. det gør de jo rent faktisk ikke, men lidt inspiration fra de to herrer er jo ikke at foragte.

Kartofler - asparges ca. 1 1/2 kg
4 gulerødder
Peberfrugt: rød og grøn
3 løg
1 helt hvidløg
Rosmarin
Timian
Grønne asparges
16 strimler bacon (eller mere)
2 svinemørbrad (ca. 750 g)
Evt. balsamico, soya, tabasco, paprika .. hva’ du nu lige selv føler for

Skræl kartoflerne, læg dem i en smurt bradepande, drys med salt, peber, paprika. Pil et par kviste frisk timian ud over fadet. 3 skrællede kvartede - og derpå halvere den anden led - gulerødder hældes ved. Ligeså med 2 kvaterede løg og et helt hvidløg minus 3 fed (som bruges senere), 2-4 kinder af peberfrugt (1 rød 1 grøn). Smid noget rosmarin efter. Steges i ovnen ved ca. 220 grader i 20 minutter, pærres til og steger videre i 10-20 minutter - pær af og til og check, at det hele er færdigt inden servering - der kan gå op til 40 minutter.

Asparges skylles og knækkes ved det naturlige bristepunkt. 6-7 asparges med en rosmarinkvist omvikles med 2 stykker bacon, krydres med salt og peber. Skvaskes let med olie samt evt. citronsaft og steges ca 25 minutter i ovnen.

Fjern sølvsenen fra svinemørbraden(e). Som derefter krydres med salt, peber, de 3 tilbageværende hvidløgsfed - most - og nogle rosmarinskviste, der også er most eller hakkede. Brug nu de resterende bacon strimler til at lave en bandage til mørbraden. Steg denne på alle sider på en pande eller i ovnen til den er netop gennemstegt.

Til sovsen bruges resten ca. :o)
1 finthakket løg, 1 finthakket gulerod, resten af peberfrugten kommes i varm olie, og steger sammen med salt og peber et stykke tid. Derpå hældes en sjat rødvin. Lad det stå et stykke tid. Hæld en sjat balsamico og lidt soya i. Kog det ind et par minutter eller 5. Tilsæt mælk - lad det koge videre ind. Smag til med salt, peber, (citron)syre, sødme - f.eks. ribsgele. Jævn sovsen, hvis den trænger til det - blend den evt. og mos den igennem en si. Tilsæt evt. noget af stegeskyen fra mørbraden.

Comments are closed.